Terre di Puglia

Millerighe-Tarallini sind eine raffinierte Neuinterpretation der traditionellen italienischen Tarallini – jener kleinen, ringförmigen Spezialitäten, die ihren Ursprung in Apulien haben. Ihr Name leitet sich von den charakteristischen feinen Rillen auf der Oberfläche ab: „mille righe“, italienisch für „tausend Linien“, verleihen ihnen nicht nur ihr unverwechselbares Aussehen, sondern auch eine besonders knusprige Textur. Die bekanntesten Millerighe-Tarallini werden von Terre di Puglia nach apulischer Tradition hergestellt. Sie bestehen aus wenigen, sorgfältig ausgewählten Zutaten wie Weizenmehl, Weißwein, Olivenöl und Salz. Mit ihrer leichten, mürben und zugleich angenehm knackigen Konsistenz sind sie ein vielseitiger Genuss. Ob als Begleitung zu einem Glas Wein oder Bier, als Bestandteil einer Antipasti-Platte oder zusammen mit Käse, Oliven und Dips – sie bereichern jede mediterrane Genussrunde. In Italien zählen sie seit jeher zu den beliebtesten herzhaften Snacks für zwischendurch.